IMPULSO/ Redacción
Ayapango
El crecimiento de la mancha urbana en la zona oriente del Estado de México ha hecho que casi desaparezca la cuenca lechera, pues, de más de cien productores de los
lácteos que había, hoy, solamente 19 familias se dedican a producir leche, así lo informó Sandra Janet Oviedo Sánchez, representante de AGROMILK. En entrevista, antes de iniciar una conferencia magistral sobre la “Cuenca lechera en la zona oriente”, Sandra Janet Oviedo Sánchez dijo que la Empresa AgroMilk está a favor de que la cuenca en la zona oriente resurja y que los productores sean los beneficiarios, pues, en la actualidad, su leche la venden en 5.50 pesos, cuando el precio regular es de 7.50 pesos. “La caída de la cuenca lechera en la zona oriente es por el desmedido crecimiento de la mancha urbana, ya que ya no hay más espacio para darle de comer a las vacas lecheras; en lo que antes eran campos de grandes extensiones para pastorear, hoy, solamente vemos casas y edificios”, fustigó. Señaló que la empresa AgroMilk capacita a los productores de lácteos de los municipios de Tlalmanalco, Chalco, Amecameca, Ozumba, Tepetlixpa y Atlautla, entre otras localidades, para que ellos mismos procesen la producción de la leche y la conviertan en derivados lácteos como quesos, cremas, gelatinas y le den un valor agregado a sus productos. Dijo que el 60 por ciento de la producción de la leche se ha perdido, ya que las familias que todavía producen leche tienen que malbaratar su producción para subsistir, mientras las empresas de lácteos se llevan las ganancias. AgroMilk, aparte de dar capacitación, tiene para los productores de leche tecnología de punta para que productores en menor escala procesen su leche y la conviertan en producción de los derivados del lácteo.
