IMPULSO/ redacción
Toluca
De acuerdo a análisis de mercado, técnicos, financieros y económicos, la producción de codorniz en la región sur del Estado de México es rentable, destacaron los investigadores del Centro Universitario Temascaltepec de la Universidad Autónoma del Estado de México, Daniel Cardoso Jiménez, Samuel Rebollar Rebollar y Rolando Rojo Rubio.
Informaron los resultados de una investigación para conocer la rentabilidad de la comercialización coturnícola bajo condiciones de clima templado.
Los investigadores universitarios indicaron que el mercado principal del producto se concentra en Toluca, Temascaltepec y Valle de Bravo con un consumo promedio mensual de cinco mil, dos mil 800 y mil 900 piezas en canal, respectivamente.
Los consumidores directos de carne y huevo de codorniz provienen de Toluca y municipios aledaños como Valle de Bravo, Temascaltepec y Tejupilco, donde el producto se consume en restaurantes.
